Cuando se piensa en abrir un restaurante, es fácil concentrarse demasiado en la comida. Pero si bien las comidas pueden ser el principal punto de venta, en su negocio de restaurantes hay más que sabores agradables. De hecho, el éxito en el negocio de la gastronomía...
Para muchos, abrir un restaurante es un sueño hecho realidad: el olor de la comida fresca, las sonrisas de los clientes satisfechos, ¿qué más podría querer alguien en un trabajo? Pero dirigir un restaurante no es todo sonrisas y pasteles. Un restaurante sigue siendo...
No es ningún secreto que el rubro gastronómico se hundió a principios de 2020. Según una encuesta reciente de la Asociación Nacional de Restaurantes, las ventas de los restaurantes estuvieron 94.000 millones de dólares por debajo de los niveles esperados entre marzo y...